En théorie, il n’y a pas besoin de diplômes spécifiques pour ouvrir un coffee shop. Cependant, une expérience en restauration est un plus, une expérience en coffee shop n’est pas de trop, et motivation et passion sont de rigueur. Quelques…
L’emplacement « L’emplacement, l’emplacement, l’emplacement! » L’emplacement est un facteur essentiel pour un commerce comme un coffee shop. Il existe plusieurs moyens de choisir son emplacement. Un emplacement de destination? Ou un emplacement avec beaucoup de passage et d’affluence? Pas facile de…
Quand on se lance dans un projet de création, il faut comprendre où on en est, s’entourer, se faire accompagner pour partager ses idées, les confronter et ne pas être seule. L’idée Pour commencer, il faut une idée. Pour se…
Je vous partage ici mon expérience et le parcours de ma reconversion (parce que oui, c’est un parcours…). Un jour, j’ai entendu que si l’on voulait faire le point sur sa situation professionnelle, on pouvait se diriger vers son « CEP », son…
Pour moi c’était une blague, un rêve que je traînais à la machine café tous les matins: « De toute manière, un jour je quitterais tout pour ouvrir un salon de thé, ou un coffee shop… » Et pourquoi ce ne serait…
De plus en plus d’événements autour du café s’organisent un peu partout, et c’est un très bon signe! Le café a toute sa place dans le paysage gastronomique français, découvrons le ensemble! Specialty Coffee Association-SCA La SCA -Specialty Coffee Association-…
Pour commencer, je m’appelle Laurence, j’ai 31 ans et j’habite à Lyon. J’ai été formée en tant que chef de projet clinique dans l’industrie pharmaceutique: Gérer des projets d’essais cliniques, des budgets, respecter des planning, prendre des décisions sur des…
Découvrez mes recettes favorites, classiques et originales, à tester soi-même à la maison ou à goûter au plus vite dans votre coffee shop préféré! Si vous êtes comme moi et que vous ne savez pas quoi choisir parmi toutes les…
Je vous partage ici ce qui m’inspire, mes découvertes qui sentent bon le café fumant du matin là, celui qui remet les idées en place pour commencer une bonne journée! Vous voyez ce que je veux dire ?! Coffee shops…
On entend de plus en plus parler de café de spécialité, mais qu’est ce-que-c’est ? Le café de spécialité est définit par la SCA (Specialty Coffee Association) comme un café sans défaut en tasse. C’est un café haut de gamme,…
