Je vous partage ici ce qui m’inspire, mes découvertes qui sentent bon le café fumant du matin là, celui qui remet les idées en place pour commencer une bonne journée! Vous voyez ce que je veux dire ?!
Coffee shops
J’adore les coffee shops! Je pense que vous avez compris… Je ne vais pas en faire une liste exhaustive ici. Vous trouverez quelques uns de ceux dans lesquels je me suis retrouvée un jour pour me ressourcer et profiter du bon temps, ça peut vous donner des idées. Le mieux c’est toujours d’y aller pour tester soi-même! Et bien sûr s’il y a des lieux que vous voulez faire découvrir et partager, laissez un petit commentaire, ça inspirera bien du monde 😉
A Lyon
- Nuage café, 16 rue des Capucins 69001 Lyon
- La Boîte à café, 3 rue de l’Abbé Rozier, 69001 Lyon
- Rakwé-Leynaud, 26 rue René Leynaud, 69001 Lyon
- A Chacun sa tasse, 2 rue du Griffon, 69001 Lyon (salon de thé mais pas que 😉 )
- TOME Café, 5 rue Romarin, 69001 Lyon
- Café Mokxa, 5 rue Bellecordière 69002 Lyon (la baaaase)
- Slake coffee, 9 rue de l’Ancienne Préfecture 69002 Lyon
- Newtree café, 6 rue de la Charité 69002 Lyon
- Signé Extrait, 21 rue Ferrandière 69002 Lyon
- Beaver coffee shop, 27 ru Franklin 69002 Lyon
- Giluna coffeehouse, 15 rue Delandine 69002 Lyon
- Oslow café, 80 rue de la Part-Dieu 69003 Lyon
- Tandem, 1 Pl Aristide Briand 69003 Lyon (pas encore allée mais sur ma liste !)
- Le Loutsa couplé aux Eclaireurs pâtissiers au rez de chaussée du Centre Commercial La Part Dieu… parce qu’un bon café mérite bien un bon éclair sucré ou salé à ses côtés!
- Burning cat, 2 rue Perrod 69004 Lyon, coffee shop le jour et bar à cocktail la nuit :p
- Café Mill Factory, 6 rue Octavio Mey, 69005 Lyon (aussi dans ma to do list)
- Rakwé Lafayette, 11 cr Lafayette 69006 Lyon
- Kaova café, 3 rue Jangot 69007 Lyon
- Comme à la Maison, 36 rue Chevreul, 69007 Lyon
- Louisana Coffee Shop, 141 rue Sebastien Gryphe, 69007 Lyon
- Anahera, 22 av Jean Jaurès, 69007 Lyon
- Momento, 49 rue Salomon Reinach 69007 Lyon
A Paris
- La Caféothèque, 52 rue de l’Hôtel de ville 75004 Paris (la base de la base)
- Terres de café, 36 rue des Blancs Manteaux 75004 Paris (plusieurs shops un peu partout, pour plus de plaisir!)
- Substance café, 30 rue Dussoubs 75002 Paris (pour ma prochaine visite parisienne ;))
- Café Lomi, 3ter rue Marcadet 75018 Paris
A Marseille
- Bernie Coffee, 7 Pl de Rome 13006 Marseille
- Café Lauca, 68 rue Grignan 13001 Marseille
- Maxicoffee, Plan de Campagne, 13170 Les Pennes-Mirabeau
A Lille
- Coffee Makers, 151 rue Pierre Mauroy, 59800 Lille
- Wally’s Coffee, 133 rue du Molinel, 59800 Lille
A Rennes
- Téraï Café, 30 rue Saint-Melaine, 35000 Rennes
- Café 1802, 34 rue d’Antrain, 35700 Rennes
- Bourbon d’Arsel-Coffee Shop, 10 rue Baudrairie, 35000 Rennes
A Angers
- Café Cardinal, 4bis rue des Arènes 49100 Angers (rpz)
A Genève
- The Barista Lab, Bd de Saint-Georges 8, 1205 Genève
- Madame, Bd Carl-Vogt 80, 1205 Genève
Dites-moi en commentaire vos destinations café préférées!
Je recommande aussi l’application European Coffee Trip qui recense tous les endroits café à ne pas rater dans le coin.
Livres
Le café de spécialité est très présent sur la scène anglo-saxonne. Le répertoire français commence peu à peu à s’éclaircir sur ce sujet.
- The World Atlas of Coffee: From beans to brewing-coffees explored, explained and enjoyed de James Hoffmann, THE reference.
- Le café c’est pas sorcier, Sébastien Racineux, Chung-Leng Tran
- Passion café, Histoire et culture du café-Techniques de Barista, Anette Moldvaer
A suivre
Podcasts
Des formats très agréables et très inspirants à écouter avec un bon café! Moi, ils me donnent envie de faire partie du mouvement café!
- Generation Do It Yourself
– Christophe Servell, Terres de Café - La cerise sur le café
– Lucie Montel, Grindin’ - Specialty Coffee Association Podcast
Vidéos
On trouve beaucoup de vidéos Youtube de nos amis australiens, les masters du café de spécialité. On peut aussi trouver beaucoup de contenus des UK, US, Canada, notamment des success story et des témoignages sur Comment ouvrir son coffee shop. Toutes les scènes des Championnats de café sont disponibles sur les chaînes de la SCA, France et Monde. Allez faire un tour si vous êtes curieux.ses!
- James Hoffmann, 2007 World Barista Champion. Tout ce qui cerne le café. UK
- Morgan Eckroth, 2022 US Barista Champion. Des recettes et des astuces café. US
- European Coffee Trip, par 2 passionnés du café. Rep Tchèque
- Victor Delpierre, notre champion du monde Coffee in Good Spirit 2013. La cuisine des boissons. France
- Artisti Coffee Roaste, des discussions, du partage et des bons conseils. Australie
- Wilson K Lee, How to open a coffee shop, Entrepreneur et sucess story. US
- Café Barista, Microtorréfacteurs, astuces barista. Canada
- Barista Academy, Ouvrir un coffee shop Mode d’emploi, Formations. France
- MaxiCoffee, tout l’univers du café. France
- SCA France, événements, formation et organisation officielle des championnats de café. France
- World Coffee Championships, la chaîne des champions.
Réseaux sociaux
Toutes les références citées ici et bien plus encore sont disponibles sur les réseaux Facebook, Instagram, et Youtube.
Je remettrais tous les liens sur mon compte Instagram @coffeeshop_story. Enjoy!
