De plus en plus d’événements autour du café s’organisent un peu partout, et c’est un très bon signe! Le café a toute sa place dans le paysage gastronomique français, découvrons le ensemble!
Specialty Coffee Association-SCA
La SCA -Specialty Coffee Association- est une organisation internationale qui oeuvre pour garantir la qualité du café de la production à la tasse. C’est la seule organisation aujourd’hui qui rassemble les passionnés du café de spécialité: des importateurs de café vert aux torréfacteurs et baristas. La section française a été créé en 2005 est c’est aujourd’hui l’organisatrice officielle des Championnats de café du WCE (World Coffee Events).
Pour en savoir plus sur le café de spécialité, c’est par ici!
Paris Coffee Show
En Septembre 2022, j’ai eu l’occasion, un peu par hasard, d’aller visiter le Salon dédié au café à Paris, le Paris Coffee Show au Parc Floral de Vincennes.
Ce salon, organisé par le Collectif café, est le premier événement café en France. C’est un rendez-vous pour les acteurs de la filière mais aussi pour les passionnés de café. Il rassemble tous les professionnels du secteur, les torréfacteurs, coffee shop, baristi, acteurs de la grande distribution et CHR.
Ce fut l’occasion de déguster de très bons cafés, découvrir les méthodes de torréfactions, découvrir de nouvelles méthodes de dégustation: slow coffee, boissons et cocktails à base de café, accords mets-café etc. J’y ai rencontré les premières personnes avec qui j’ai pu parler de mon projet.
Egalement au programme, 4 Championnats de France prestigieux:
- Championnat de France de Torréfaction, en partenariat avec la SCA
- Championnat de France de Latte Art, en partenariat avec la SCA
- Championnat de France des Techniciens café, en partenariat avec Nuova Simonelli
- Concours du Meilleur mélange pour expresso de France du Collectif Café
Que vous soyez professionnels ou visiteurs, si vous êtes intéressés pour vivre une expérience café unique, RDV en septembre!
Paris Coffee Show 2023, du 9 au 11 septembre 2023: https://pariscoffeeshow.fr/
SIRHA Lyon
Le SIRHA, c’est le Salon International de la Restauration, de l’Hotellerie et de l’Alimentation. Ce salon réunit tous les professionnels de la gastronomie et des métiers de bouche tous les 2 ans à Lyon.
Après une édition 2021 un peu spéciale à cause de la crise Covid, il a rassemblé en janvier 2023 plus de 200 000 professionnels sur 5 jours de salon. C’est le rendez-vous incontournable des acteurs du Food service, de la restauration et de l’alimentation.
Au delà de la présence de tous les professionnels représentant toutes les régions de France mais aussi tous les pays du Monde, il réunit les meilleurs savoir-faire dans tous les domaines:
- Coupe de France de la Boulangerie
- Coupe du Monde de la Patisserie
- Bocuse d’or
- Concours de l’Ecaille d’Or
- Championnat du Monde des Traiteurs
- Et aussi les Championnats de France de café
J’ai été bénévole aux côtés de la SCA pour les Championnats de France de café qui se déroulaient sur la scène du SIRHA Coffee Show.
3 catégories au programme sur 3 jours:
- Championnat de France de Barista
- Championnat de France Coffee in Good Spirit
- Championnat de France Ibrik/Cezke
Retrouvez le palmarès sur le site de la SCA France: https://www.scafrance.coffee/
Le déroulé des épreuves de chaque championnat sera peut être l’objet d’un prochain article pour les plus curieux 😉
Tout le programme et le résumé des événements en photos sur Instagram @sirha_lyon.
Paris Café Festival
Un autre événement café se tient à Paris en Mai, le Paris Café Festival. Au menu, Village Torréfacteurs, Championnats SCA Brewer’s cup et Cup tasters, Cupping, mixologie…
RDV au Carreau du Temple à Paris du 13 au 15 Mai 2023.
https://www.pariscafefestival.com/
Ateliers café
Autour de chez vous, dans vos coffee shops, chez vos torréfacteurs, vous pouvez aujourd’hui trouver des ateliers qui vous permettent de mettre un premier pied dans le monde du café, n’hésitez pas à vous renseigner!
Si mon projet vous intéresse, je proposerais des ateliers découvertes du café, dégustations, nouvelles méthodes… L’idée sera qu’on partage ensemble un moment convivial autour d’une pause café 😉
